2015年12月08日

子連れOKパン教室 yuccopan ゆっこぱんのご案内 川口駅近 徒歩4分

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埼玉県川口市の自宅キッチンで開催しているてごねパン教室yuccopan(ゆっこぱん)です。
手ごねで美味しいパンを作ります。

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◯初心者の方
◯パンを焼いてみたいけど全部材料そろえて続かなかったらどうしよう…という方
◯パンを焼いてみたけどうまくいかない方
◯パン教室に通いたいけど小さな子がいて通えない方
◯パン教室に通いたいけど高くて迷っている方
◯こね方がわからない方
○今日の夕飯用にパンを作りたい方

ぜひパン教室にお越しください!!
お子様連れもちろん大歓迎です。

☆☆最新レッスンの様子はこちらへ☆☆

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自宅マンションの小さなキッチンなので、1回3組までで募集します。

少人数制なので、こね方から発酵後の生地の見極め方までしっかりと習得できます。
パン作りサークルという感じで気軽に参加してみてくださいね。
(女性限定となります。ご了承ください。)

パン教室スケジュール

平日 10:00〜13:00頃
土曜 14:00〜17:00頃
日曜 14:30〜17:00頃

スケジュールはお問い合わせください。
chautes8☆gmail.com
(☆を@に変えてメールを送信してください。)
上記メールまたは問い合わせフォームよりお問い合わせください。


レッスン内容

単発でレッスンを行っていますので、内容はリクエストにお応えします。最初は何を作ったら良いかわからない、という方にはメニューのご提案もさせていただきます。

MENUよりお選びください。

こね〜一次発酵〜分割〜成形〜二次発酵〜焼成まですべての工程を一人でやっていただけるよう1回3組までの募集となります。1からすべての工程を一人で行い、自分で作ったパンはすべてお持ち帰りいただけます。私が作るのを見て学ぶのではなく、実際にやってみて自分の手で1から作り上げるので、パン作り初めての方でも「これならできる!」と自信がつきます。
レッスンの流れについてはこちら。

レッスン料について
3000円〜
メニューにより+500円〜2000円のものがあります。
粉量の多いものや、材料費によって料金が変わりますのでメニュー詳細よりご確認ください。
1回に4個〜10個程度のパンを焼き、焼き立てを試食します。
余った分はすべてお持ち帰りいただけます。
(パンの種類によって個数が変わります)
レシピ、材料費、持ち帰りパン、スープ、お茶代込

お支払は現金のみとなり、当日お持ちいただきます。
土日のレッスンは時間の関係で試食の時間が取れませんのでご了承ください。
その場合も料金は変わりませんのでお願いいたします。

レッスン料詳細
下記の難易度別メニューに記載しております。

【メニュー詳細】 
難易度☆
難易度☆☆
難易度☆☆☆
難易度☆☆☆☆
難易度☆☆☆☆☆

教室へのアクセス

埼玉県川口市、川口駅前の自宅マンションのキッチンで行っています。
JR川口駅西口より徒歩4分
(自宅マンションの為、申し込み後に詳細をご連絡いたします。)
お車でお越しの場合は駐車場有り(駐車場は予約ができませんので当日空いていない場合は近隣のコインパーキングをご利用いただきます。

持ち物
エプロン、メモ、ハンドタオル、持ち帰り用の袋(試食して余った分は全て持ち帰れます。)持ち帰り用の袋は、カンパーニュやカマンベールなど大きいサイズのパンを作る場合は大きめのものをお持ちください。また、ウインナーロールやアンパンマンパンなど、表面にチョコレートペンで絵を描いたり、ケチャップをのせるものなどはタッパのようなものの方がきれいなままお持ち帰りいただけます。大きめのものをお持ちください。

レッスンの流れについて
こちらを参照してください。

申し込み方法

メールまたは問い合わせフォームより受付けております。
chautes8☆gmail.com
q-_-p._.oo0☆softbank.ne.jp
(☆を@に変えてメールを送信してください。)

赤ちゃん連れ、お子様連れOKです。
おんぶしたり抱っこしたりしながらでもできます。
赤ちゃんの機嫌を見ながらゆっくり進めていきますのでご安心ください。
途中で授乳やおむつ替えも可能です。
おやつ、おもちゃなどお子様に必要なものはご持参くださいますようお願いいたします。
お怪我などなさいませんようご注意くださいますようお願いいたします。

こちらも子供が小さいので急病の時などは日程の変更をお願いすることもございます。
あらかじめご了承ください。

キャンセルについて
現在はキャンセル料は頂いておりません。キャンセルの場合はお早めにお知らせください。

レッスンレポートはこちら
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2015年11月18日

子連れ パン教室yuccopan 埼玉県川口市 スケジュール12月

パン教室のスケジュール

12月8日(火)ハム・コーン 満席
12月9日(水)惣菜パン 残1席
12月10日(木)
12月11日(金)

12月14日(月)
12月16日(水)クリームパン満席
12月17日(木)ベーグル残1席


パン教室 yuccopan レッスン風景

本日は白パンのレッスンです。
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もちもちふわふわのパンが焼き上がりました。
クラムチャウダーと一緒に。
お子様たちも食べてくれて本当にうれしいです。
とても勉強熱心な方たちで私も勉強しなくては!という気持ちにさせられます。
今夜もパン作り頑張ります!

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シナモンロールのリクエスト。
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3回目のレッスンでしたが、まるめがすごく上手になっていて、
お家でも焼いているのがよくわかりました。
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とても美味しく焼きあがりました。


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本日はバターロールのレッスン。
今日も赤ちゃん連れのママです。
ちょっと眠いかな・・・という感じで始まったレッスン。
中断しながらゆっくり仕上げていきました。
焼き上がりは・・・
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とってもおいしそうにできました。
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バターロールの成形、最初は難しいですが、
慣れてくると早く成形もできるので頑張りましょうね!
こねや成形が慣れてきたら、ホームベーカリーの出番が減りそうですね!
ぜひまた来てくださいね☆

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本日はメロンパンのレッスン。
メロンパンはベーシックなパンですが、難易度は高め。
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外はサクサク、中はふんわり仕上がりました。
お家でもパン作りをされていたとのことで、
混ぜ方や「まるめ」がとっても上手でした。
小さめメロンパン9個にしたので成形も時間がかかりましたね。クッキー生地もあまり薄くできないので、帽子のようになってしまったメロンパンも幾つか…
最終発酵で生地が膨らむ時に
クッキー生地がバランス良く伸びること、
割れないこと、
下の生地が見えないよう、ちょうど良い大きさにクッキー生地を伸ばすのが課題です。

そして今日もかわいい赤ちゃんに癒されました〜。
子供同士は本当すぐに慣れちゃう。
最後の方は私にもちょっと慣れてくれたかな。
次に会う時も覚えていてくれたらいいな。
また、お待ちしています♪


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2015年10月26日

おいもほりで掘ったおいもでごまおさつパン。

こねない生地でごまおさつパン 6個分
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💠材料💠
バター30g
ドライイースト3g
砂糖20g
塩2g
強力粉200g
牛乳115g
黒ゴマ30g

サツマイモ200g
砂糖30g
水50g

💠作り方💠
サツマイモを1センチ角に切り、耐熱容器に入れる。
砂糖と水を入れてレンジで温める。
サツマイモが柔らかくなったら水けをきっておく。

基本生地の作り方はこちら(成形前までは同じ工程なのでこちらを参照してください。)

* 強力粉を混ぜるときに一緒にごまを入れてください。

6分割にしています。
ベンチタイム後に生地を麺棒で伸ばし、
サツマイモをのせて巻く。
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40度のオーブンで20分発酵させる。
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表面に溶き卵を塗り、クープを入れる。
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190度で15分焼成。
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こねない基本の生地で作るパンのレシピ

パン教室 yuccopan についてはこちら


パン教室最新PHOTO

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posted by ゆこ at 00:47 | Comment(2) | TrackBack(0) | 基本の生地で作るレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2015年10月18日

パン教室で使用している食材について

パン教室で使っている食材についてご紹介します。

強力粉
教室ではイーグルを使用しています。
国産小麦を使用する場合は春よ恋、はるゆたかのどちらかを使用。
フランスパン専用粉はリスドォルを使用しています。

cotta(コッタ) 強力粉 イーグル 2.5kg

新品価格
¥1,020から
(2018/6/6 17:14時点)




ドライイースト
サフを使用しています。レッスンで使用しているのはセミドライイーストです。分量はドライイーストと同じです。

TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) サフ セミドライイースト レッド(冷凍) 【冷凍便】/ 400g

価格:617円
(2018/6/6 17:17時点)
感想(1件)




バター
雪印北海道バターまたはよつ葉バターを使用しています。
マーガリン、ショートニングは使用していません。

【大特価】明治乳業 無塩バター 450g/ 油脂 製菓材料 パン材料 食塩不使用 meiji

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感想(0件)




【今なら制限ナシ!】よつ葉 バター 無塩 450g_賞味期限2018年9月15日またはそれ以降

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感想(4307件)




砂糖
白砂糖、三温糖、きび糖、グラニュー糖、粉糖を使います。

上白糖 500g

価格:161円
(2018/6/6 17:24時点)
感想(1件)




三温糖500g 【製菓材料 製パン材料 お菓子材料 お菓子レシピ】

価格:173円
(2018/6/6 17:25時点)
感想(0件)




砂糖 スプーン印 国産さとうきび糖 600g きび砂糖_

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感想(0件)




【アイシング用粉糖】パウダーシュガー(粉砂糖/粉糖) 500g

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感想(3件)




TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 純粉砂糖/200g

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(2018/6/6 17:30時点)
感想(0件)



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2015年10月16日

こねない生地でコーンパン 甘くないお食事パンのレシピ

こねない生地でコーンパン 10個分

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💠材料💠
バター20g
ドライイースト5g
砂糖7g
塩6g
強力粉300g
水185g
コーン80g

💠作り方💠
基本生地の作り方はこちら(成形前までは同じ工程なのでこちらを参照してください。)

* 強力粉を混ぜるときに一緒にコーンを入れてください。

4分割にしています。
丸めたら周りにスケッパーで切り込みを入れて20分発酵させる。
2倍ぐらいの大きさに膨らんだらオーブンを200度に余熱開始。
200度で18分焼成。

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こねない基本の生地で作るパンのレシピ

パン教室yuccopanについてはこちら


パン教室最新PHOTO

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posted by ゆこ at 10:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 基本の生地で作るレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする